白蘭地與葡萄酒究竟有什么區別?

時間:2014-01-21 來源:管理員 打印 字號:


白蘭地和葡萄酒的主要區別表現在:

1、酒種不同:葡萄酒屬于發酵類,白蘭地屬于蒸餾類。

2、生產工藝不同:

? 葡萄酒是葡萄發酵后,經橡木桶短期陳釀而成,有的葡萄酒也不需要橡木桶陳釀,其酒度大都在8%~15%之間。

? 白蘭地是葡萄發酵后,經蒸餾得到了原白蘭地,然后進入橡木桶陳釀調配而成,木桶陳釀時間短則數年、長則數十年。國際上通行的白蘭地,其酒精度一般在40%左右。

3、核心價值不同:

? ? 葡萄酒的核心價值主要表現在葡萄原料上,不同產地、品種、年份的葡萄經不同酒莊的釀酒師釀造而成的葡萄酒價值不同。

白蘭地的核心價值主要體現在釀造工藝上,蒸餾方式、蒸餾過程的精細控制,橡木桶的選擇,陳釀過程中釀酒師不間斷的對原白蘭地細微變化的工藝完善,決定了白蘭地的品質和價值。



   
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