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        中國第一瓶白蘭地

        時間:2014-06-06 來源: 打印 字號:

        在張裕公司成立之初,張弼士就讓自己的侄子張子章從法國科涅克地區引進了最適合釀造白蘭地的葡萄原料白玉霓。
        ? ? 1896年,奧匈帝國駐芝罘(煙臺舊稱)領事館的副領事巴保男爵毛遂自薦,來到張裕,成為張裕第一代釀酒師。這位巴保男爵是奧匈帝國的名門貴族,出身于釀酒世家,還持有奧匈帝國頒發的釀酒證書。其父是歐洲名噪一時的葡萄酒專家,發明了“克洛斯特新堡糖度表”,今天的奧地利依然采用這個標準來劃分葡萄酒等級。

        進入張裕后,他與張弼士的侄子、張??偨浝韽埑汕湟坏?,從歐洲引進葡萄苗,督建地下大酒窖,并開始主持釀造張裕白蘭地。??

        張裕第一瓶白蘭地從1896年開始釀造,在張裕地下大酒窖里陳釀了整整十八年,一直到1914年張裕白蘭地經國民政府工商部注冊才正式發售。當時命名為“可雅白蘭地”。
        ??? “可雅”與今天的“干邑”或“可涅克”一樣,都是“Cognac”的譯音?!癈ognac”是白蘭地的故鄉,張裕當時采用的壺式蒸餾鍋和釀造工藝都來自法國的“Cognac”,因此命名為“可雅白蘭地”。(左圖為張裕早期麟球商標;右圖為張裕白蘭地早期產品,左瓶上印有 “CHEFOO”(芝罘)與“COGNAC”字樣。)

           
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