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        為什么白蘭地會有迷人的琥珀色?

        時間:2014-05-22 來源: 打印 字號:

        新蒸餾出的白蘭地原酒是無色的,如清水般清澈透明的,而琥珀色主要是陳釀過程中橡木桶帶來的顏色。

        十八世紀初,法國卷入了西班牙的一場戰爭,戰亂致使酒的銷路大跌,為使白蘭地免遭戰火,法國酒農便把未售完的白蘭地用橡木桶封存起來。數年戰爭過后,酒農們驚奇的發現:人們發現原來貯存于橡木桶的無色白蘭地變成了香醇可口、芳香濃郁,有琥珀般金黃色的酒液,酒香伴著濃郁的橡木香,令人沉醉,妙不可言。這一偶然發現,對于白蘭地的發展有著劃時代的意義,那香氣撲鼻、琥珀色的純正白蘭地很快風靡世界。因此,橡木桶就是賦予白蘭地琥珀色的魔術師。

           
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