為什么白蘭地加冰加水飲用,不會改變風味?

時間:2014-05-22 來源: 打印 字號:

白蘭地有一個特點,它不怕稀釋。對于一些貯存年限較短的白蘭地,如果直接飲用,酒的刺口辣喉感比較明顯,酒量一般的人難以承受,往白蘭地中加冰或加水,達到稀釋和降低酒度的效果的同時,也在一定程度上減弱了刺口辣喉感,保持白蘭地的風味不變,飲用時同樣和諧可口。

因此,人們飲用白蘭地時往往放進冰塊、礦泉水或蘇打水,更有加茶水的,茶水與白蘭地的顏色基本一直,白蘭地兌上茶水以后,能保持白蘭地的顏色不變,茶水中含有豐富的茶堿和單寧,白蘭地中也含有豐富的多酚物質,白蘭地的芳香加上茶香,顏色、香味、酒體的豐滿程度不變,很有一定的特色。

   
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