張裕冰酒等級是如何劃分的?

時間:2014-01-22 來源: 打印 字號:

? ? ? ?張裕黃金冰谷冰酒系采用生長在遼寧桓龍湖畔的優良品種威代爾為原料,在-8℃的氣候條件下結冰、采收、壓榨,并經低溫保糖發酵,精心釀造而成。根據冰葡萄酒質量從高到低依次分為:黑鉆、藍鉆、金鉆三個級別。黑鉆級冰酒,是由冰葡萄榨出的第一道原汁發酵而成,只占冰酒產量的5%;藍鉆級冰酒,由冰葡萄榨出的第二道原汁釀制而成,這部分原汁只占冰酒產量的20%。金鉆級冰酒,是冰酒中產量最大的酒種,是由冰葡萄的第三道原汁釀制而成,這部分原汁占冰酒原酒的75%。

   
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