為什么要實行綜合質量分級體系?

時間:2014-01-21 來源:管理員 打印 字號:


葡萄酒質量先天于葡萄,后天于工藝。葡萄酒的質量形成是很多因素綜合影響的結果,從葡萄栽培到成品出廠,葡萄酒產品的質量差別是從原料到生產過程中逐漸形的。其影響因素主要有先天因素和后天因素。葡萄品種、葡萄生態條件(包括:氣候、土壤、微生態)、葡萄栽種與管理技術等是決定原料差異的先天主要因素,而生產條件、釀造工藝、陳釀方式、技術水平是影響葡萄酒質量的后天因素。因此,單純用年份和產區以及其他標準來分級,依據皆過于單一,都難以全面體現葡萄酒的質量水平,為盡快與國際接軌,同時更好地進行葡萄酒產品質量管理,更加客觀、準確地反映葡萄酒的質量,張裕公司著眼于葡萄酒質量差異形成的全過程,建立更加全面、成熟、完善的綜合質量分級體系,它是一種更科學、更客觀的葡萄酒質量分級方法。

   
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