為什么葡萄酒有干、甜之分?

時間:2014-01-21 來源:管理員 打印 字號:

葡萄酒按含糖量分類有干型酒和甜型酒等,通俗地講"干"表示酒中含糖量低,糖分絕大部分都轉化成了酒精。"甜"表示酒中含糖高,酒中的糖分沒有全部轉化成酒精。GB15037-2006葡萄酒國家標準中規定,含糖(以葡萄糖計)小于或等于4g/L的葡萄酒,或者是當總糖與總酸的差值小于或等于2.0g/L時,含糖最高為9.0g/L 的葡萄酒為干葡萄酒;含糖大于干葡萄酒,最高為12g/L的葡萄酒,或者當總糖與總酸的差值小于或等于2.0g/L時,含糖最高為 18.0g/L為葡萄酒為半干葡萄酒;含糖大于半干葡萄酒,最高為45.0g/L的葡萄酒為半甜葡萄酒;含糖大于45.0g/L的葡萄酒為甜葡萄酒。

   
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