為什么葡萄酒有保健作用?

時間:2014-01-21 來源:管理員 打印 字號:

現代分析發現,葡萄酒的成分高達600多種,主要是糖類、有機酸類、無機鹽類、含氮物質、多酚類、維生素類及多種氨基酸類。從營養學的角度看,葡萄酒本身含有豐富的營養成分,是理想的營養性飲料酒。特別是紅葡萄酒,紅葡萄酒的一些功效成分具有明顯的保健功能。比如多酚物質類中的白藜蘆醇和單寧酸,就具有多種保健功效,具有抗動脈粥樣硬化、冠心病、缺血行心臟病及高血脂癥的作用;具有明顯的抗氧化、清除自由基、抗衰老作用;就有抗血小板凝集、抗血栓作用;具 有抗癌、抑制腫瘤的作用。調查發現,法國是世界上葡萄酒消費量最大的國家,每年人均消費78升。法國也是世界上人均壽命最長的國家之一,盡管法國人喜食膽固醇高的食品,如奶路、肉和鵝肝,但死于心血管病的人卻比美國和英國少一半,科學家們最終從紅葡萄酒上找到了原因。

   
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