為什么葡萄酒的飲用酒杯形狀各異?

時間:2014-01-21 來源:管理員 打印 字號:

不同形狀的杯子不會改變酒的本質,但會對酒的香氣和口感產生不同的影響,酒杯的形狀可以引導酒在口腔中的流向和強度,影響舌頭的味覺區(舌頭有四個不同的味覺區,舌尖對甜味最敏感,舌后對苦味最敏感,舌頭內外側分別對酸、咸最為敏感)對酒體結構和風味的品嘗,進而影響酒的香度、味道、平衡性及余韻。為了能更好地鑒賞各種酒,所以葡萄酒的飲用酒杯種類繁多,各有特色。

   
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